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Cela fait grand bruit dans toute la presse : l’American Heart Association vient de publier un communiqué : « Le jeûne intermittent augmenterait de 91% le risque de maladie cardiovasculaire à long terme » (à lire ici ). Quelle est la réalité scientifique derrière ce titre tape à l’oeil et ce chiffre impressionnant ? Voici mes réflexions. Qu’est-ce que le jeûne intermittent ? Le jeûne intermittent consiste à limiter la plage horaire quotidienne durant laquelle on mange, tandis

Une découverte inattendue à Pompéi Saviez-vous que c’est grâce à une visite à Pompéi que je me suis plongée dans le monde de la nutrition ? En 2008, je réalisais un rêve de petite fille, visiter le ruines de Pompéi. Un grand panneau expliquait comment les archéologues avaient identifié le régime alimentaire des habitants de l’époque. Parmi une multitude de précisions sur les résidus alimentaires identifiés, une phrase a attiré mon attention : « Nous avons pu déterminer que le

Plusieurs personnes autour de moi m’ont demandé ce que je pensais de la fameuse margarine « Solo Gourmet » dont on fait la publicité à l’heure actuelle. L’argument de vente choc : cette margarine, à base d’huile de palme et de tournesol, promet une réduction de 81% des émissions de gaz à effet de serre en comparaison avec le beurre de production belge, en plus d’autres impacts environnementaux tels qu’une diminution de l’utilisation de l’eau et des surfaces. Etude scientifiqu

Ce vendredi 22 septembre 2016 est paru cet article dans le premier quotidien belge: « L’huile de coco aussi nocive que celle de palme » (à lire  ici ) - (si vous n’arrivez pas à lire l’article sur le site du journal, cliquez  ici ). On y lit les recommandations des experts du Conseil supérieur de la santé. Bannir l’huile de coco fait partie de ces recommandations. Une des expertes de ce conseil supérieur explique pourquoi l’huile de coco serait à éviter. En lisant cet article

Votre corps a besoin de se mettre sur les rails après les réjouissances de cette fin décembre, mais pas envie de vous lancer dans une cure restrictive? Voici quelques points faciles à mettre en place pour récupérer des excès tout en douceur. Intégrez-les dans votre quotidien pendant 2 semaines pour une récupération tranquille. 1. Des aliments de qualité Cela semble évident, mais on ne le rappelle jamais assez. L’idéal est d’acheter des aliments frais et de la cuisiner soi-mêm

J’aurais pu vous proposer un tas d’idées merveilleuses comme on trouve un peu partout à cette époque, des bento magnifiques avec 6 préparations différentes et des légumes sculptés en forme d’animaux, ou des idées de pique-niques sans pain. Tout ceci fera l’objet d’un autre article. Mon objectif ici est de donner quelques solutions simples et réalistes pour améliorer la qualité de la boîte à tartine traditionnelle sans bouleverser les habitudes et surtout en espérant que ces c

Quand l’alimentation déclenche des symptômes inattendus Il y a quelques jours, N., mon cher et tendre, s’est réveillé avec un mal de tête terrible qui ne l’a pas lâché de la journée. Pas une migraine, mais tout de même le genre de douleur qui cloue au lit et ne passe avec aucun anti-douleur en vente libre. Comme souvent dans ce genre de situation, nous avons analysé ce qu’il a mangé les jours précédents et bingo, les coupables ont été tout de suite identifiés: un peu de bière

Pourquoi les insectes séduisent de plus en plus de végétariens Pour certains végétariens, manger des insectes peut être une alternative acceptable à la consommation de viande. En effet, l’entomophagie est une possibilité de consommer des protéines animales qui satisfait un certain nombre des préoccupations nutritionnelles, éthiques, environnementales et économiques des végétariens. Un impact environnemental largement réduit L’élevage d’insectes ne pose pas les mêmes problèmes