Le jeûne intermittent : bon ou mauvais pour la santé ?
Cela fait grand bruit dans toute la presse : l’American Heart Association vient de publier un communiqué : « Le jeûne intermittent augmenterait de 91% le risque de maladie cardiovasculaire à long terme » Quelle est la réalité scientifique derrière...
Pompéi
Pompéi
Là où mes réflexions sur l’alimentation ont commencé
Saviez-vous que c’est grâce à une visite à Pompéi que je me suis plongée dans le monde de la nutrition ?
Les aliments ultra-transformés peuvent-ils nous sauver du dérèglement climatique ?
Plusieurs personnes autour de moi m’ont demandé ce que je pensais de la fameuse margarine Solo Gourmet.
Un aliment industriel à base d’huile de palme…
Petit repas sans chichi du dimanche midi
Petit repas sans chichi du dimanche midi C’est la mode des poke bowls, alors on tente. C’est l’occasion d’accomoder les restes de manière improvisée.Un reste de riz (ici, cuit au bouillon de boeuf), les restes des crudités de la...
Recette de danmuji (닥무지), pickles de radis blanc
Recette de danmuji (닥무지), pickles de radis blanc La recette semble simple mais il m’a fallu néanmoins beaucoup d’essais pour la peaufiner et approcher ce que j’ai pu goûter à Séoul. La couleur jaune est donnée par le fruit de gardénia (chija 치자), il y en a sur la...
Japchae (잡채), nouilles de patates douces.
Japchae (잡채), nouilles de patates douces. Faire mariner du bœuf haché quelques heures dans une marinade composée de 2 càs d’huile de sésame grillé, 2 càs de sauce soja, 1 càc de miel, 2 gousses d’ail écrasé, 3 cm de gingembre haché.Faire revenir le bœuf dans une...
Petit déjeuner non sucré, protéiné, gras et très gourmand
Petit déjeuner non sucré, protéiné, gras et très gourmand Un petit-déjeuner non sucré, protéiné et riche en graisses de qualité et bien souvent un des meilleurs outils pour retrouver bien-être, équilibre mental, équilibre de la glycémie, sentiment de satiété tout au...
Petit déjeuner pauvre en glucides, protéiné et gras
Petit déjeuner pauvre en glucides, protéiné et gras Petit déjeuner pauvre en glucides, protéiné et gras.Un tel petit déjeuner est souvent une clé importante du mieux-être et de la perte de poids car non seulement il régule les variations de glycémie et les fausses...
L’huile de coco: un aliment sain ou une substance nocive ?
L’huile de coco: un aliment sain ou une substance nocive ? Ce vendredi 22 septembre 2016 est paru cet article dans le premier quotidien belge: « L’huile de coco aussi nocive que celle de palme » (si vous n’arrivez pas à lire l’article sur le site du journal, cliquez...
Les 8 clés pour se remettre sur pieds après les fêtes (ou d’autres excès)
Les 8 clés pour se remettre sur pieds après les fêtes (ou d’autres excès) Votre corps a besoin de se mettre sur les rails après les réjouissances de cette fin décembre mais pas envie de se lancer dans une cure restrictive? Voici quelques points faciles à mettre en...
