jeune intermittent Cela fait grand bruit dans toute la presse : l’American Heart Association vient de publier un communiqué : « Le jeûne intermittent augmenterait de 91% le risque de maladie cardiovasculaire à long terme » Quelle est la réalité...
Pompéi
Là où mes réflexions sur l’alimentation ont commencé
Saviez-vous que c’est grâce à une visite à Pompéi que je me suis plongée dans le monde de la nutrition ?
Petit repas sans chichi du dimanche midi C’est la mode des poke bowls, alors on tente. C’est l’occasion d’accomoder les restes de manière improvisée.Un reste de riz (ici, cuit au bouillon de boeuf), les restes des crudités de la semaine.Un mi cuit de saumon (ça tombe...
Recette de danmuji (닥무지), pickles de radis blanc La recette semble simple mais il m’a fallu néanmoins beaucoup d’essais pour la peaufiner et approcher ce que j’ai pu goûter à Séoul. La couleur jaune est donnée par le fruit de gardénia (chija 치자), il y en a sur la...