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Envie d’une boisson rafraîchissante, saine et pétillante ? Découvrez le kéfir de fruits et le kombucha, deux stars fermentées, peu sucrées et riches en probiotiques ! Que sont-elles exactement ? Quels bénéfices peut-on en attendre ? Comment les préparer chez soi en toute simplicité ? Ces boissons ancestrales reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène… et ce n’est pas un hasard.

Les maladies auto-immunes, comme la polyarthrite rhumatoïde, la thyroïdite de Hashimoto ou le lupus, sont en augmentation. Leur point commun ? Un système immunitaire qui s’emballe et attaque ses propres tissus. Les causes sont multifactorielles mais l’alimentation joue un rôle clé. C’est là que le régime paléo entre en jeu.

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