Petit repas sans chichi du dimanche midi

Petit repas sans chichi du dimanche midi

Petit repas sans chichi du dimanche midi C’est la mode des poke bowls, alors on tente. C’est l’occasion d’accomoder les restes de manière improvisée.Un reste de riz (ici, cuit au bouillon de boeuf), les restes des crudités de la semaine.Un mi cuit de saumon (ça tombe...
Recette de danmuji (닥무지), pickles de radis blanc

Recette de danmuji (닥무지), pickles de radis blanc

Recette de danmuji (닥무지), pickles de radis blanc La recette semble simple mais il m’a fallu néanmoins beaucoup d’essais pour la peaufiner et approcher ce que j’ai pu goûter à Séoul. La couleur jaune est donnée par le fruit de gardénia (chija 치자), il y en a sur la...
Japchae (잡채), nouilles de patates douces.

Japchae (잡채), nouilles de patates douces.

Japchae (잡채), nouilles de patates douces. Faire mariner du bœuf haché quelques heures dans une marinade composée de 2 càs d’huile de sésame grillé, 2 càs de sauce soja, 1 càc de miel, 2 gousses d’ail écrasé, 3 cm de gingembre haché.Faire revenir le bœuf dans une...
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